15 Şubat 2008 Cuma

Biyoloji 1 hafta dersi

ENZİMLERİN BİYOLOJİK ÖNEMİ
ENZİM OLAMADANBİOKİMYASAL TEPKİMELERİN ÇOĞU YADA HİÇ BİRİ OLMAZDI.YADA ÇOK YAVAŞ GERÇEKLEŞİRDİ.HÜCREDE DNA,RNA,ATP SENTEZİNİ GERÇEKLEŞTİREN ENZİMLER ÇALIŞMASSA HÜCRE ÖLÜR.
ENZİMLERİN ÇALIŞMASINDA ETKİ EDEN FAKTÖRLER
ENZİMLER BELİRLİ BİR SICAKLIKTA ÇOK İYİ GÖREV YAPARLAR.ENZİMLERİN EN İYİ ÇALIŞTIĞI SICAKLIĞA OPTİMUM SICAKLIĞI DENİR.BU DEĞER 30-35 DERECE’DİR ENZİMLER DÜŞÜK SICAKLIKTA ÇALIŞAMAZLAR.
ORTAMIN PH DEĞERİ
HER ENZİMİN ÇOK İYİ ÇALIŞTIĞI PH DERECESİ VARDIR.GENELLİKLE ENZİMLER PH=7 DE ÇOK İYİ ÇALIŞIR.MİDE ENZİMLERİ PH=2 DE BAĞIRSAK ENZİMLERİ PH=8 DE İYİ ÇALIŞIRLAR
ENZİMLERİN YETERLİ SUBSTRAT VARSA ENZİMİNYOĞUNLUĞU ARTAR. VE TEPKİME HIZLANIR.
SUBSTRAT YOĞUNLUĞU
HER HÜCREDE ENZİM MİKTARI FARKLI OLDUĞUNDAN SUBSTRAT YOĞUNLUĞU ARTTIKCA TEPKİME HIZI ÖNCE ARTAR SONRA SABİT KALIR.
SUBSTRAT YÜZEYİ
ENZİMLER SUBSTRAT’IN DIŞ YÜZEYİNE ETKİ EDERLER.BU NEDENLE SUBSTRAT YÜZEYİ ARTARSA TEPKİME HIZIDA ARTAR. SU MİKTARININ AZ OLDUĞU VEYA SUSUZ ORTAMDA ENZİMLER ÇALIŞAMAZ. ÇALIŞMABİLMESİ İÇİN ORTAMIN SU YOĞUNLUĞU EN AZ %15 OLMALIDIR.
AKTİVATÖR MADDE
ENZİMLERİN ÇALIŞMA HIZINI ARTTIRAN MADDELERE AKTİVATÖR DENİR.